Zdeněk Pohlreich během natáčení pořadu Ano, šéfe! zavítal do Ostrova nad Ohří, kde navštívil bistro FlammBeef zaměřené na burgery a steaky. Přestože podnik nabízí útulné prostředí, vybavenou kuchyň a pestrou nabídku jídel, odjel slavný šéfkuchař s prázdnou – FlammBeef nezískalo ani jednu hvězdu.
Fiasko při první návštěvě
Za bistrem stojí dva kamarádi, Miroslav a Orlík, kteří se rozhodli provozovat podnik společně. Jejich úsilí však během natáčení nestačilo. Pohlreich ostře kritizoval přístup týmu i způsob vaření. Bistro podle něj trpí pasivitou personálu a nedostatečným nasazením. Sám to popsal slovy o líném vaření, které přerůstá v naprostou rezignaci.
Zátěžový test odhalil slabiny
V rámci pořadu jim Pohlreich připravil nečekaný zátěžový test – před bistro nechal přistavit stan se stoly, čímž dramaticky zvýšil kapacitu hostů. Z deseti míst se rázem stala restaurace pro šedesát lidí, což způsobilo chaos. Orlík s Miroslavem uznali, že test nebyl přiměřený jejich možnostem, protože neměli dostatek personálu na zvládnutí takového náporu.
Rozšíření prostor nedopadlo
Během natáčení přišlo i na odhalení skrytého prostoru za tabulí s menu. Pohlreich navrhl jeho využití pro rozšíření podniku. Po skončení pořadu se však majitelé rozhodli vrátit k původnímu uspořádání. Důvodem byly finance – bistro si nemohlo dovolit investici do vedlejší místnosti kvůli nedostatečnému obratu.
Ano, šéfe! / Foto: FTV Prima
Návrat do bistra bez očekávání
Pohlreich odjížděl z bistra s obavami o jeho budoucnost. Při rozloučení vyjádřil pochybnosti o tom, zda podnik přežije. K jeho překvapení však FlammBeef fungovalo i po čase. Když se na místo vrátil, nenašel tam ani jednoho z majitelů – jen pomocnou kuchařku Pepinu. Jídlo, které si objednal, nezaujalo, což nikoho nepřekvapilo.
Konec spolupráce s Pepinou
Po odvysílání dílu došlo k personálním změnám. Miroslav s Orlíkem se s Pepinou domluvili na ukončení spolupráce. Podle jejich slov to souviselo s ukončením pořadu Ano, šéfe! i s chodem samotného bistra. FlammBeef se tak i přes nepříznivý vývoj drží nad vodou, i když bez pomoci klíčové kuchařky a bez přiznané hvězdy od Pohlreicha.
Zdroj: FTV Prima, Extra
Tomáš Rohlena
Jako šéfredaktor magazínu Filmožrouti.cz sleduje nejen dění na plátně, ale i zákulisí hereckého světa a hollywoodských produkcí.
